Kibe Assado vegetariano

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada
• 1 xícara (chá) de trigo para kibe
• 1 tomate sem pele
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 tablete de Caldo de Legumes 
• 1/3 de xícara (chá) de hortelã fresca
• temperos a gosto: salsa, cebola, alho, sal, pimenta , etc (caso tiver tempero para kibe, coloque-o no lugar da pimenta)

Como fazer

1. Hidrate a soja com 2 xícaras de água morna. Reserve por 20 minutos.
2. Deixe também separadamente o trigo para kibe de molho por 20 minutos.
3. Enquanto isso, prepare os temperos.
4. Bata todos no liquidificador com o tomate, hortelã e o caldo de legumes (dissolva-o antes em água quente). Reserve.
5. Depois de hidratados, escorra bem a soja e o trigo, apertando com a mão para retirar toda a água.
6. Coloque-os juntos em um refratário, acrescentando o resto dos ingredientes e o tempero preparado.
7. Misture bem.
8. Prove um pouco para ver o tempero e o sal.
9. Em uma fôrma retangular (30x20cm), despeje um pouco de azeite de oliva ou outro óleo vegetal para untar.
10. Preencha com o kibe e derrame um pouco de azeite em cima.
11. Leve para assar em fogo médio baixo por cerca de 20 min.