Empadão Goiano verdadeiro

Empadão Goiano

Ingredientes:

Massa:

 - 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;

- 3 ovos;

- ½ xícara (chá) de óleo;

- Sal a gosto;

- 1 colher (chá) de fermento em pó;

- 2 colheres (sopa) de manteiga.

Recheio:

- 300 g de frango cozido e desfiado;

- 2 lingüiças cozidas cortadas em pedaços;

- 150 g de queijo minas em cubos;

- 150 g de guariroba;

- 50 gramas de azeitonas;

- 1 dente de alho amassado;

- 1 cebola picada;

- Sal e pimenta a gosto;

- 250 ml de caldo de frango.

Modo de preparo

Massa:

1º Junte todos os ingredientes até formar uma massa homogênea;

2º Deixe descansar por 30 minutos;

3º Abra 70% da massa e forre uma assadeira.

Recheio:

1º Frite o alho, depois a cebola em um fio de azeite;

2º Acrescente a lingüiça e deixe fritar até ficar dourada;

3º Acrescente os outros ingredientes e deixe refogar;

4º Coloque o recheio na assadeira já forrada com a massa, cubra com o restante da massa;

5º Leve ao forno pré-aquecido, a 200º, por 30 minutos;

6º Bom Apetite!